Cơm rang thập cẩm, thịt xiên nướng, mỳ thịt hầm, salad hành tây… là những món được nhiều thực khách đánh giá là dễ ăn tại Uzbekistan. – Du lịch
Kiến trúc Uzbekistan là điều thu hút du khách đến với đất nước Trung Á này, còn ẩm thực giúp bạn hiểu rõ hơn về văn hóa địa phương. Dưới đây là 10 món ăn đặc trưng, truyền thống và nổi tiếng của Uzbekistan du khách có thể thử khi ghé thăm. Ảnh: Tabiri
Achichuk là salad được làm từ hành tây, cà chua, ớt, rau thơm và trộn đều cùng gia vị. Đây là một trong những món salad phổ biến, đơn giản và dễ ăn nhất bạn có thể thử khi tới quốc gia Trung Á này. Người dân thường ăn chúng kèm với plov (một loại cơm rang). Ảnh: Kovalnadiya
Nếu là tín đồ của há cảo, manti sẽ là một gợi ý không tồi. Đây là loại bánh hấp phổ biến ở vùng Balkan và khắp Trung Á. Nhân bánh được làm từ thịt cừu hoặc bò xay nhỏ, khoai tây, hành tây, bắp cải, bí đỏ và các loại rau địa phương. Người dân thường ăn món này trong bữa trưa hoặc tối, kèm nước sốt cà chua. Như nhiều món ăn truyền thống khác, người dân cũng thường ăn món này bằng tay. Ảnh: Fanfon
Chuchvara tương tự manti nhưng nhỏ hơn, nấu chín bằng nước súp thịt và rau. Vỏ bánh được làm từ bột mì cán mỏng, nhồi hỗn hợp thịt băm. Nhiều thực khách cho rằng đây là súp hoành thánh hoặc ravioli phiên bản Uzbekistan. Một phiên bản khác của món này là chuchvara chiên ăn kèm sốt kem chua hoặc sữa chua lạnh. Ảnh: Bbivirys
Lagman cũng là một trong những món ăn phổ biến của Uzbekistan và các nước Trung Á, có nguồn gốc từ Tân Cương, Trung Quốc. Món ăn gồm thịt cừu hoặc bò hầm nhừ, nước dùng, mì sợi to, rau, gia vị. Nhiều thực khách vẫn ví đây là mì ramen phiên bản Trung Á. Một phiên bản khác là mì Lagman xào và ăn kèm trứng rán, nước sốt, hành tây, ớt chuông, cà rốt, khoai tây, rau thơm… Ảnh: Fanfon
Shivit Oshi được coi là món ăn bắt mắt nhất trong ẩm thực nước này. Còn có tên gọi khác là khorezm lagman, món ăn gồm mì có màu xanh từ thì là, nước sốt, thịt, khoai tây hầm nhừ và kết hợp với thảo mộc tươi. Nó cũng được mệnh danh là spaghetti của Trung Á. Ảnh: Efesenko
Shurpa (hay shorba, chorba) dùng để chỉ súp hoặc món hầm ăn kèm bánh mì. Theo truyền thống, thịt trong món súp này là thịt cừu hầm nhừ cùng khoai tây, cà rốt, hành tây, cà chua, ớt ngọt. Gia vị là muối, hạt tiêu đen và trang trí phía trên gồm thì là, rau mùi hoặc mùi tây. Những phiên bản khác có thể dùng đậu gà, cá hay thịt viên. Ảnh: Sapunovaphoto
Plov (hay palov) được coi là món ăn quốc dân. Món cơm rang thập cẩm này là niềm tự hào của người Uzbekistan, thường có trong mâm cơm gia đình, các dịp kỷ niệm lớn, đám cưới… Món ăn nếu nấu theo kiểu truyền thống sẽ được chuẩn bị trong một kazan (nồi nấu lớn), nguyên liệu phổ biến nhất là cơm rang với hành tây, cà rốt, thịt áp chảo bằng mỡ. Tùy khẩu vị, người dân có thể thêm đậu gà, rau, nho khô, trái cây khô… Ảnh: Fanfon
Nếu thích các món thịt, bạn cần phải thử shashlik. Đây là xiên thịt cừu hoặc bò, gà, nai… nướng chín trên than hồng. Xiên thịt thường kèm mỡ, nấm, rau, khoai tây… xen kẽ. Ảnh: Rovada
Obi Non là bánh mì tròn, dẹt, được nướng trong lò đất sét truyền thống tandyr. Phía bề mặt bánh được trang trí cầu kỳ với các họa tiết, hoa văn đẹp mắt. Bánh mì gần như được ăn với mọi thứ, với các phiên bản từ bánh mì không, đến bánh mì nhân thịt, bánh mì ngũ cốc, vừng hay nho khô. Ảnh: Omnislash
Samsa (hay somsa, samosa) là loại bánh nướng hình tam giác. Lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong là nhân mềm gồm thịt cừu hoặc bò xay, mỡ phần đuôi và gia vị. Samsa nhân thịt là loại phổ biến nhất, phiên bản chay có nhân khoai tây, bí đỏ, hành tây. Theo truyền thống, người dân ăn samsa vào bữa sáng với trà, hoặc ăn vặt. Ảnh: Bbivirys
Anh Minh (Theo Will Fly for Food)
