Lẩu bò Quán Gỗ, lẩu gà lá é Tao Ngộ, nem nướng Bà Hùng là những địa chỉ ẩm thực hút khách, thậm chí phải xếp hàng chờ đến lượt. – Du lịch
Nem nướng Bà Hùng
Phần nem nướng hai người dùng tại quán. Ảnh: Huỳnh Nhi
Quán nằm ở số 328 đường Phan Đình Phùng, phường 2, mở cửa từ 9h30 đến 21h hàng ngày. Giờ đông đúc nhất ở đây là đầu chiều, buổi tối. Quán ít nhân viên phục vụ nên khi kín bàn, thực khách phải đợi khoảng 20-30 phút mới có đồ ăn. Trong lúc chờ đợi, bạn có thể dùng sữa đậu nành ấm.
Giá mỗi phần nem nướng là 50.000 đồng, gồm nem nướng, bánh tráng chiên giòn rụm, rau sống và đồ chua. Chén nước chấm lúc nào cũng ấm nóng được xem như phần hồn của món ăn, làm từ gan, tôm, thịt và đậu xay nhuyễn thành hỗn hợp sệt béo ngậy.
Nem lụi nướng chín mềm, ngọt nhẹ và có độ dai vừa, bên ngoài óng ánh mỡ. Mỗi cuốn nem thường kết hợp với bánh cuốn nhỏ chiên giòn rụm. Nem ăn kèm rau sống tươi ngon, thêm chút đồ chua từ cà rốt, dưa leo, củ cải trắng giòn ngọt sẽ không sợ ngấy.
Lẩu bò Quán Gỗ
Khách thưởng thức lẩu bò tại Quán Gỗ trong những ngày cuối năm 2021. Ảnh: Huỳnh Nhi
Đoạn đường Tô Ngọc Vân dẫn qua hẻm Hoàng Diệu, phường 6 được dân du lịch gọi vui là khu lẩu bò, vì dọc đường có trên chục quán lẩu khác nhau. Địa chỉ đông khách nhất là Lẩu bò Quán Gỗ nằm ở cuối hẻm Hoàng Diệu. Khách lần đầu đặt chân đến có thể thấy choáng ngợp vì hàng xe ôtô nối đuôi nhau, phía trong là bãi xe máy đậu kín chỗ.
Quán mở cửa từ 10h đến 22h hàng ngày, đông đúc nhất từ 18h trở đi. Khách đến vào giờ này sẽ phải đứng chờ để chủ quán xếp bàn. Bên trong các bàn ăn san sát, bàn nào vừa dùng xong lập tức có khách khác thế chỗ. Phục vụ luôn chân luôn tay, khách gọi món xong đồ ăn sẽ được bê lên dường như ngay lập tức, không phải chờ lâu.
Mỗi nồi lẩu có giá từ 200.000 đồng. Nước dùng thơm, giữ được vị ngọt thanh của xương bò nướng sơ qua lửa. Khách gọi đồ nhúng tùy theo số lượng người, menu có các loại thịt nạc, gân, đuôi hoặc xí quách nấu mềm, đậu hũ non cắt vuông. Nước chấm làm từ chao và sa tế. Lẩu bò ngon không thể thiếu các loại rau xanh của Đà Lạt, gồm cải xanh, cải thảo, mồng tơi, rau má, tần ô tươi non, ngon hơn khi dùng chung với mì trứng vàng óng, có độ dai.
Lẩu gà lá é Tao Ngộ
Thịt gà ngon mềm, nấm ngọt, măng giòn và cái the nhẹ của lá é khiến thực khách ấn tượng, xuýt xoa trong cái lạnh của trời đêm Đà Lạt.
Lẩu gà lá é cũng chiếm được tình cảm của du khách đến Đà Lạt. Quán có nhiều địa chỉ, trong đó số 5, đường 3/4, phường 3 lúc nào cũng kín chỗ, nhất là về đêm. Khách ra vào quán liên tục và được phục vụ nhanh chóng, không phải chờ đợi lâu.
Mỗi phần lẩu có giá từ 200.000 đến 400.000 đồng tùy theo yêu cầu của khách, được đánh giá đầy đặn. Phần ăn gồm một nồi lẩu gà đầy ắp, thêm một tô thịt riêng bên ngoài. Thịt gà ta chặt miếng vừa ăn nấu chín mềm, thêm măng, nấm, bún tươi và một đĩa lá é. Thực khách chấm thịt gà với muối ớt hiểm cay nồng hoặc muối tiêu chanh để thưởng thức. Ngoài ra khách cũng có thể dùng thêm bánh đa nướng giòn.
Thưởng thức lẩu gà lá é khá đơn giản. Đợi nước lẩu sôi, cho lá é tươi vào, ăn tới đâu nhúng tới đó và không quên húp miếng nước dùng nóng hổi ngọt từ thịt gà, nấm tươi, cay nồng của ớt, hơi chua nhẹ của măng.
Huỳnh Nhi
