Sắp diễn ra triển lãm ngành ẩm thực và khách sạn

Food & Hotel Vietnam 2022 (FHV 2022) là triển lãm quốc tế trong ngành thực phẩm, nhà hàng và khách sạn Việt Nam. Sự kiện đã được 22 nhóm gian hàng quốc tế đến từ các đơn vị có tiếng trong ngành thực phẩm, đồ uống lựa chọn tham gia, thuộc khối liên minh châu Âu, Đức, Italy, Anh, Bỉ (3 nhóm gian hàng); Australia, Đan Mạch, Hà Lan, Na Uy, Ba Lan, Tây Ban Nha (2 nhóm gian hàng); Mỹ, Canada, Uruguay, Singapore, Nhật Bản…

Triển lãm có danh mục trưng bày đa dạng, từ bánh kẹo, thiết bị, nguồn cung ứng trà – cà phê, thực phẩm – đồ uống, dịch vụ ăn uống, cung cấp – thiết kế thiết bị sử dụng ngành nhà hàng khách sạn…, đến các dịch vụ tổng hợp.

Theo đại diện Ban tổ chức, khách tham dự chủ yếu là chủ sở hữu hay ban quản trị doanh nghiệp, là những chuyên gia, cá nhân có tầm ảnh hưởng trong giới ẩm thực và kinh doanh khách sạn. Qua đó, sự kiện mở ra hàng trăm cơ hội kết nối, lựa chọn đối tác và thu hút đầu tư, đồng thời dẫn dắt những thảo luận về một ngành thực phẩm cũng như dịch vụ lưu trú đổi mới, sáng tạo không ngừng.

Các sự kiện chính tại triển lãm

Đồng hành cùng ngành thực phẩm, nhà hàng, khách sạn Việt Nam, FHV đã và đang chứng kiến các đơn vị từng bước chuyển mình, nhằm bắt kịp xu hướng toàn cầu cùng sự thay đổi nhu cầu thưởng thức ẩm thực của thực khách.

Với sự hỗ trợ của các hiệp hội và chuyên gia hàng đầu trong ngành, FHV 2022 còn diễn ra “Hội nghị thượng đỉnh về năng suất trong kinh doanh nhà hàng – ẩm thực” (ASIA Food & Beverage Summit 2022). Hội nghị được kỳ vọng sẽ mang đến góc nhìn đột phá về tối ưu hóa quy trình vận hành, quản lý tài chính, nhân sự dưới góc nhìn tích cực về tương lai ngành F&B Việt Nam.

Chương trình còn tổ chức cuộc thi đầu bếp tài năng Việt Nam 2022 (VNCC) – nơi tôn vinh những sáng tạo không ngừng của các nhân tài ẩm thực trong nước và thế giới. VNCC với nhiều phần thi trải rộng, diễn ra từ ngày 7-9/12 tại sảnh A2, SECC trong khuôn khổ FHV 2022.

Trong ba ngày triển lãm, hai cuộc thi tranh tài pha chế – Vietnam Barista Competition (VBC) và tìm kiếm chuyên gia thử nếm mùi vị – Vietnam Aromaster Championship (VAC) sẽ diễn ra đồng thời.

Với cuộc thi tranh tài pha chế, khách tham quan được chiêm ngưỡng các bartender trổ tài trên những ly espresso, thức uống có sữa và thức uống sáng tạo. Riêng với cuộc thi tìm kiếm chuyên gia thử nếm mùi vị, các thí sinh sẽ thể hiện khả năng đọc vị cà phê thông qua bộ từ điển hương vị cà phê, được cô đặc ở dạng lỏng.

Các màn tranh tài sôi nổi đến từ những người chơi với bề dày kinh nghiệm trong làng pha chế nói chung và cà phê nói riêng sẽ diễn ra từ ngày 7-9/12 tại sảnh B2, SECC, thuộc triển lãm.

Triển lãm năm nay còn mang đến cho người đam mê ẩm thực cơ hội học làm Gelato chuẩn Italy qua lớp Gelato Workshop cùng giảng viên – đầu bếp nổi tiếng Chronos Chan, đến từ Đại học Gelato Carpigiani tại Italy, kiêm nhà đồng sáng lập chuỗi kem Tom’s Palette ở Singapore.

“Lĩnh vực thực phẩm, nhà hàng, khách sạn rộng lớn và nhiều thách thức nhưng chưa bao giờ hết sôi động. Qua sự kiện lần này, FHV 2022 sẽ phác họa bức tranh toàn cảnh về một tương lai tương sáng của ngành, mở ra cơ hội để doanh nghiệp quảng bá, phát triển kinh doanh, góp phần đưa ngành thực phẩm và khách sạn Việt Nam phát triển lên tầm cao mới, vươn rộng ra quốc tế”, đại diện Ban tổ chức chia sẻ.

Thư Kỳ