Som tam, Thái Lan
Som tam hay còn gọi là gỏi đu đủ xanh, món ăn mang đến sự hòa quyện tất cả hương vị từ các nguyên liệu: đường thốt nốt ngọt, chanh chua và ớt cay, đậu phộng mặn, đu đủ xanh, đậu xanh tươi giòn và cà chua cherry. Tất cả nguyên liệu được vò và nghiền trong một cái cối kiểu truyền thống, giúp làm dậy hương vị một cách tự nhiên.
Jalebi, Ấn Độ
Jalebi được coi là một món ngon “quốc dân” với hình ảnh quen thuộc là những chiếc bánh vòng xoắn xếp chồng lên nhau, màu vàng, đỏ cam rực rỡ và vị ngọt của đường cùng syrup.
Cách làm jalebi khá đơn giản với các thành phần bột mì đa dụng, bột nở, nước và màu thực phẩm. Hỗn hợp bột được cho vào chảo dầu nóng theo kiểu xoay tròn như hình xoắn ốc. Khi chín, bánh được nhúng trong syrup ngọt, đôi khi có thêm hương liệu tạo mùi thơm.
Nasi campur, Indonesia
Cái tên “nasi campur” đơn giản có nghĩa là “cơm trộn”. Món ngon được làm từ cơm với rất nhiều thành phần khác nhau. Một đĩa nasi campur thông thường sẽ có khoảng một bát cơm trắng ở giữa và xung quanh sẽ là những loại thực phẩm khác nhau, như cá ngừ, đậu phụ, trứng, thịt xiên, tempeh chiên giòn, dưa chuột thái lát…
Indonesia là một quốc gia rộng lớn và có văn hóa đa dạng nên món nasi campur trên khắp đất nước cũng có những sự khác biệt.
Okonomiyaki, Nhật Bản
Không quá nổi tiếng trên thế giới như sushi hay ramen, tuy nhiên, okonomiyaki cũng rất phổ biến tại Nhật Bản. Đây là món ngon yêu thích của người Nhật khi tụ họp cùng gia đình và bạn bè (đặc biệt là ở Osaka và Hiroshima).
Okonomiyaki là món chiên với thành phần chính là bột và bắp cải, ngoài ra còn có thể cho thêm các nguyên liệu như thịt, hải sản, wasabi, phô mai… ở phía trên. Mọi người thường tự làm okonomiyaki ngay tại bàn ăn và đổ lên một loại nước xốt đặc biệt (hương vị xốt thịt nướng), mayonnaise, katsuobushi (dăm bông cá ngừ hun khói) và aonori (rong biển khô).
Bánh xèo, Việt Nam
Bánh xèo mỏng giòn đặc trưng của ẩm thực Việt được làm từ bột gạo, nước cốt dừa và bột nghệ với nhân là thịt lợn thái mỏng, tôm cùng giá đỗ. Món ăn được thưởng thức kèm với rau sống và nước chấm (pha từ nước mắm, nước lọc, đường, tỏi bằm, nước cốt chanh, tương ớt).
Thực khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa hương vị của món bánh xèo ngay từ những miếng cắn đầu tiên. Bạn có thể gọi thêm một ly bia lạnh uống cùng khi ăn.
Theo Ivivu
