Ngoài những món truyền thống, đến Nhật Bản mùa hoa anh đào, du khách còn được thưởng thức nhiều món ăn được chế biến từ loại hoa này. – Du lịch
Cuối tháng 3 đến giữa tháng 4 hàng năm là thời điểm hoa anh đào nở rộ khắp Nhật Bản. Năm nay là mùa hoa đầu tiên khách quốc tế có thể tới ngắm hoa sau 3 năm đóng cửa vì Covid-19. Lượng khách nước ngoài, trong đó có Việt Nam rất đông. Tháng ba chưa có thống kê, nhưng từ tháng 2, khách Việt tới Nhật Bản theo tháng đã cao nhất lịch sử, với gần 56.000 lượt.
Hoàng Thùy Dương (travel blogger, Bắc Giang), đến Nhật từ 30/3 tới 10/4, cho biết ngoài mục đích ngắm hoa nở và tận hưởng thời tiết dễ chịu, cô còn dành thời gian trải nghiệm ẩm thực tại Tokyo, Osaka, Kyoto và đảo Honshu với nhiều món ngon.
Thùy Dương với món cơm bò tại Osaka.
Tại Tokyo, theo cảm nhận của Thuỳ Dương các nhà hàng đều chất lượng, “không cần đọc review, vào bất cứ quán nào cũng có thể ăn được đồ ngon”. Dương đã thưởng thức sushi tự chọn kèm cơm lươn với 655 yên một người (khoảng 115.000 đồng).
Sushi Nhật mang hương vị tươi ngon “như vừa bắt ở biển lên”, đủ loại như cá hồi, cá trích, bạch tuộc, cá ngừ được phục vụ dưới dạng băng chuyền. Quán còn phục vụ thêm món ăn truyền thống làm từ hạt đậu tương lên men có tên natto. Món ăn có màu nâu nhạt, kết cấu nhiều chất dính và mùi khó ngửi gần giống mắm tôm, tuy nhiên khi thưởng thức sẽ thấy vị lạ và không quá khó ăn.
Sau khi ăn sushi, Dương dạo phố Harajuku ngắm hoa anh đào và ăn thêm bánh crepe kem topping hoa quả và mì ramen chấm như cách ăn bún chả. Buổi tối, cô còn ăn bò nướng ở quán ngay cạnh ga Hachimanyama với thịt mềm tan trong miệng, được tẩm ướp từ gia vị kèm canh đậu phụ kim chi đặc và sánh.
Khi đến Osaka, Dương chọn ăn uống tại khu chợ đêm nổi tiếng Dotonbori ngay trung tâm thành phố. “Đây là nơi du khách có thể sẽ bị choáng ngợp bởi có quá nhiều lựa chọn, tất cả những món ăn nổi tiếng của Osaka đều được bán tại khu phố này”, Dương cho hay. Ở đây có cơm bò xào, thịt xiên que yakitori gà, thanh cua hoặc bánh nướng takoyaki nhân thịt heo, bạch tuộc, bánh xèo okonomiyaki và rất nhiều món truyền thống khác. Tất cả đều được chế biến nóng sốt và nhiều sốt đậu tương chuẩn vị Nhật. Ăn tối xong, có nhiều món tráng miệng như bánh mì dưa lưới hoặc bánh cá Taiyaki với lớp kem lạnh bên trong.
“Cố đô Kyoto lại đem đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực truyền thống và nhẹ nhàng giống như Huế của Việt Nam”, Dương nhận xét. Tại đây, cô được ăn bánh cơm nếp mochi với topping là những đoá hoa anh đào, há cảo kiểu Nhật gyoza có nhân nấm đông cô và thịt bằm, món niku onigiri với vỏ là thịt heo bên trong cuộn cơm với cách chế biến tỉ mỉ của những đầu bếp. Dương còn ấn tượng với mì ramen chanh, nhiều lát chanh vàng trên bề mặt, bên dưới có thịt heo, hành lá và nấm kikurage. Món ramen được bao phủ với những lát chanh nhưng hương vị nước dùng được hầm từ gà vẫn giữ được độ ngọt, béo vừa phải, và thanh mát.
Hòn đảo Honshu nơi có núi Phú Sĩ tuyết phủ quanh năm cũng là một địa điểm ngắm hoa anh đào nở rực rỡ và đẹp ở Nhật Bản. Du khách sẽ được cảm nhận rõ nét độc đáo trong ẩm thực mùa hoa ở xứ sở Phù Tang qua những món ăn được chế biến trực tiếp từ hoa anh đào như thạch anh đào sakura yokan giống giọt sương với cánh hoa bên trong, bánh quy anh đào có lớp kem màu hồng cùng hương hoa thoang thoảng hay món kem anh đào được bán trong những chiếc xe van nhỏ ngay dưới những tán cây đang nở.
Sau khi trải nghiệm khá trọn vẹn ẩm thực Nhật Bản, Thuỳ Dương nhận xét: “Đồ ăn Nhật khi mới ăn sẽ cảm thấy một số món hơi mặn như ramen, số khác lại hơi ngọt như bánh mochi hoặc nhiều tinh bột như takoyaki nhưng nhìn chung đều dễ ăn”.
Dương cũng tư vấn nên hỏi trước hoặc mua số lượng ít ăn thử xem món nào hợp khẩu vị. Đồ ăn Nhật khá bắt mắt và dễ làm du khách bị thèm nhưng nên thử để chọn món hợp nhất để tránh lãng phí. Tất cả đồ ăn đều được niêm yết giá rõ ràng, không mặc cả và đảm bảo vệ sinh.
Ngoài ra Thuỳ Dương cũng gợi ý thử đồ ăn chế biến từ trà xanh. Du khách có thể bắt gặp những người đang nghiền làm bột trà xanh (matcha) trong những cối đá truyền thống ở nhiều nơi. Từ một người không thích vị trà xanh, sau chuyến đi Dương đã nghiện hương vị này. Từ trà sữa, bánh mochi, mì ramen, kem vị matcha đều được chế biến thơm ngon, dịu nhẹ, tròn miệng và hậu vị không đắng.
Sang Sang
Ảnh: NVCC
