Kết nối ẩm thực đường phố Việt Nam-Nhật Bản

 Theo thông tin từ Đại sứ quán Nhật Bản tại Việt Nam, nhân dịp kỷ niệm
50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam-Nhật Bản, phía Nhật Bản sẽ
thực hiện sáng kiến mới về ẩm thực đường phố Việt Nam-Nhật Bản, nhằm kết nối nền văn hóa ẩm thực của hai quốc gia.

Tại
dự án này, mỗi đầu bếp trong số 3 đầu bếp Việt Nam và Nhật Bản sẽ giới
thiệu 2 món ăn mới mang hương vị kết hợp Việt-Nhật do chính họ sáng tạo
ra, thể hiện tình hữu nghị giữa 2 nước.

Ban tổ chức cũng giới
thiệu trên trang web https://jp-culinaryfes.vn các công thức nấu ăn của 6
món ăn nguyên bản này, được 3 đầu bếp kết hợp phương pháp chế biến và
nguyên liệu truyền thống của Việt Nam và Nhật Bản, cùng với đó tổ chức
bình chọn món ăn được yêu thích nhất.

Theo đó, đầu bếp Shinobu
Ito, nhà nghiên cứu ẩm thực Việt Nam tại Nhật Bản sẽ mang đến 2 món ăn
được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng đặc trưng của cả 2 nền
ẩm thực, gồm bánh tráng nướng vị Okonomiyaki và cơm nắm nướng vị nước mắm.

Hai đầu bếp Việt Nam Huỳnh Thanh Lâm và Nguyễn Bá Phước sẽ mang đến các món ăn được biến tấu từ món ăn đường phố phổ biến của Việt Nam
kết hợp hương vị Nhật Bản, gồm bánh khoai lang cá tuyết sốt cay, bánh
sandwich cốt lết cá chẽm, Tempura tôm chiên củ sen và thịt gà xiên nướng
sốt miso cay.

 Các món ăn được 3 đầu bếp sáng tạo dựa trên sự kết hợp ẩm thực Việt Nam và Nhật Bản. Ảnh chụp màn hình

Trong
số 6 món ăn do 3 đầu bếp sáng tạo ra, 3 món ăn nhận nhiều bình chọn
nhất sẽ được đem đến phục vụ ở Lễ hội văn hóa Nhật Bản tổ chức tại Hà
Nội vào tháng 11 tới. Tại sự kiện, các đầu bếp sẽ chia sẻ suy nghĩ và
bối cảnh đằng sau những công thức nấu ăn mà họ sáng tạo ra.

Ngoài
ra, trong khoảng thời gian giữa tháng 11, ban tổ chức cũng sẽ phát miễn
phí sách điện tử công thức nấu ăn của 6 món ăn này cùng với hướng dẫn
của các đầu bếp về cách nấu.

Thông qua việc phục vụ món ăn trên
thực tế và giới thiệu về công thức nấu ăn, ban tổ chức hy vọng rằng
người dân cả 2 nước sẽ được nếm thử những món ăn này, đồng thời mong
muốn các món ăn này sẽ được chế biến như những món ăn cơ bản trong gia
đình ở cả 2 nước trong những năm tới.

Lễ hội văn hóa Nhật Bản tại
Hà Nội dự kiến sẽ khai mạc vào ngày 12/11 tới, với nhiều hoạt động giao
lưu văn hóa, ẩm thực, âm nhạc… đặc sắc.