Trưng bày các món bánh dân gian từ thốt nốt để xác lập kỷ lục. (Ảnh: Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư tỉnh An Giang)
Trong khuôn khổ Ngày hội Bánh dân gian Nam Bộ – An Giang 2024, Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư phối hợp Viện nghiên cứu phát triển Bảo tồn văn hoá nghệ thuật Đông Nam Á tổ chức hội thi và xác lập kỷ lục 100 món bánh dân gian chế biến từ thốt nốt.
Tại buổi xác lập kỷ lục, khoảng 10 đội với 50 nghệ nhân, đầu bếp, chuyên gia ẩm thực đã thực hiện phần thi 100 món bánh dân gian chế biến từ thốt nốt hết sức công phu. Mọi người chăm chút từ khâu chọn nguyên liệu đến trang trí tỉ mỉ từng chi tiết tạo nên những món bánh đậm hương vị vùng An Giang. 100 món bánh với nguyên liệu đa dạng, trong đó thành phần chính từ thốt nốt như nước thốt nốt, cơm thốt nốt, vỏ thốt nốt, mật hoa thốt nốt… Những đội dự thi đến từ các tỉnh, thành phố khác nhau nhưng có nét chung là yêu thích các món ăn dân dã và nguyên liệu thốt nốt quen thuộc.
Các món bánh trở nên ngọt ngào, thơm ngon đặc trưng hơn với nguyên liệu từ thốt nốt là bánh trung thu, bánh khoai lang tím, bánh ú, bánh su dai, bánh ướt, bánh hoa hồng, bánh tằm khoai mì, bánh đúc hoàng kim, bánh gan, bánh quý phi, chè ngũ sắc… Kết thúc hội thi, giải nhất thuộc về đội Bà Rịa – Vũng Tàu, giải nhì là đội Đồng Nai và đội CLB Bếp bánh học đường Tri Tôn,…
Hội thi xác lập kỷ lục “100 món bánh dân gian chế biến từ thốt nốt” là sự kiện đẩy mạnh quảng bá ẩm thực, đặc sản đặc trưng của địa phương, từng bước gắn kết phát triển giữa ẩm thực và du lịch, tạo điểm nhấn, thu hút du khách trong nước, quốc tế.
Ngày hội Bánh dân gian Nam Bộ – An Giang năm 2024 với chủ đề Hương sắc An Giang thu hút 21 tỉnh, thành tham dự với gần 400 gian hàng. Ngày hội còn tiếp tục mở cửa đến 11/8 tại TP Long Xuyên, tỉnh An Giang.
PV (Tổng hợp)
Đài truyền hình Việt Nam – vtv.vn – Đăng ngày 07/8/2024
