Ảnh minh họa
Phở
trộn là một trong những món phở biến tấu hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam.
Món ăn không sử dụng nước dùng như món phở nước, thay vào đó người ta
trộn phở với thịt xào đã tẩm ướp (thường là thịt bò hoặc thịt gà), rau
gia vị, rau củ ngâm, thêm hành phi thơm giòn, lạc rang, sau đó trộn với
xì dầu hoặc nước mắm chua ngọt, có thể thêm tương ớt hoặc một số nguyên
liệu khác tùy theo công thức và khẩu vị. Phở trộn là món ăn đặc trưng ở
thủ đô và đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè.
Nộm
Ảnh minh họa
Nộm
hay còn gọi là gỏi, là các món rau, củ trộn chua ngọt phổ biến ở Việt
Nam. Món ăn có sự kết hợp vô cùng đa dạng, sáng tạo, linh động giữa các
loại nguyên liệu. Có thể là xoài xanh, đu đủ, hoa chuối, dưa chuột trộn
cùng với nhau, thêm các loại thịt như thịt heo, thịt bò, thịt gà, tai
heo, sứa… được nêm nếm với các loại gia vị như nước mắm, dấm, đường,
chanh, hạt tiêu, ớt, rắc thêm vừng, lạc… Ở nhiều địa phương, thực khách
còn dùng kèm nộm với phồng tôm chiên giòn góp phần tăng thêm độ ngon cho
món ăn.
Gỏi gà
Ảnh minh họa
Gỏi
gà là món ăn thường thấy ở Việt Nam. Cũng giống như gỏi (nộm) nói
chung, món ăn có vị chua, ngọt, mặn hài hòa, kết hợp từ thịt gà xé sợi,
chân gà, các loại rau củ, rau thơm được chan với hỗn hợp nước dùng
thường gồm nước mắm, chanh, dấm, đường, tỏi, ớt… như nước trộn gỏi thông
thường. Có thể thêm hành phi và lạc rang để tăng thêm hương vị cho món
ăn.
Trung tâm Thông tin du lịch
