Mới đây, Tripadvisor – nền tảng du lịch lớn nhất thế giới
với hơn 500 triệu lượt người dùng mỗi tháng đã công bố giải thưởng cao
quý nhất trong năm là Travelers’ Choice Award: Best of the Best 2024 cho
các điểm đến, khách sạn, ẩm thực và hoạt động giải trí. Trong hạng mục
điểm đến ẩm thực năm nay, Hà Nội
tự hào đứng vị trí đầu tiên trong danh sách 10 điểm đến được độc giả
thế giới bình chọn, vượt qua những thiên đường ẩm thực như Rome (Ý), New
Delhi (Ấn Độ), New Orleans (Mỹ)…
Ẩm thực Hà Nội xuất sắc giành vị trí số 1 trên thế giới theo Tripadvisor
Danh
sách năm nay có tới hơn một nửa là các quốc gia đến từ châu Âu có nền
ẩm thực danh tiếng. Thủ đô Hà Nội đã xuất sắc leo hai bậc để giành vị
trí số 1 trên thế giới.Nền ẩm thực Hà Nội đang được ví như “ngôi sao đang lên” bởi liên tiếp
“làm mưa làm gió” trên các bảng xếp hạng uy tín thế giới. Bước ngoặt
lớn nhất phải kể đến sự xuất hiện của Michelin Guide. Tháng 12.2022, với
sự đồng hành của Sun Group, Michelin Guide chính thức ra mắt tại Việt
Nam, bắt đầu việc đánh giá thẩm định chất lượng các cơ sở ăn uống ở Hà
Nội và TP.HCM. Đến tháng 6.2023, ba nhà hàng tại Hà Nội gồm Hibana by
Koki bên trong khách sạn Capella Hanoi, Tầm Vị và Gia lần đầu tiên được
Michelin Guide – giải thưởng danh giá trong làng ẩm thực thế giới đánh
giá 1 sao.
Hà Nội còn có 13 nhà hàng nhận giải quán ăn ngon với
giá cả phải chăng (Bib Gourmand), 32 nhà hàng thuộc danh sách Michelin
tuyển chọn (Michelin Selected) và 1 giải thưởng Michelin dành cho đầu
bếp trẻ xuất sắc.
Michelin Guide đã tạo nên bước ngoặt cho ẩm thực Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung
Danh
hiệu Michelin đã khiến khách hàng đến quán vốn đã đông, nay còn đông
hơn gấp bội, đặc biệt là khách nước ngoài. Không khó để bắt gặp hình ảnh
các thực khách xếp hàng dài chờ đợi hay tự tay xếp ghế nhựa, bê phở và
ngồi thưởng thức trên vỉa hè.
Gia, nhà hàng Hà Nội nhận 1 sao
Michelin trong sự vỡ òa, gần như đã kín khách cho tới 3 tháng sau, ngay
từ khi ngôi sao hãng lốp xe công bố. Để ăn được nhà hàng Ănăn Sài Gòn,
cũng phải mất 1 – 2 tháng đặt lịch. Peter Cường, ông chủ của nhà hàng
nói nếu trước kia, khách đến nhà hàng chủ yếu là người nước ngoài thì
nay, khách Việt Nam đã tìm đến nhiều hơn.
Bếp trưởng của nhà hàng Nhật Bản Hibana by Koki, Yamaguchi Hiroshi
cũng cho biết, ngôi sao Michelin mang đến sự tăng trưởng tốt cho nhà
hàng, dẫu chi phí bữa ăn tại đây ở mức cao, từ 8,5 triệu đồng/người. Đã
rất nhiều du khách quốc tế đặt bàn sớm 1 – 2 tháng trước chuyến du lịch
tới Hà Nội. Những tên tuổi của cơm tấm Ba Ghiền, miến gà Kỳ Đồng, bún
chả Đắc Kim… được tìm kiếm nhiều hơn ở các diễn đàn du lịch quốc tế.
Và sau 6 tháng, sức hút của những nhà hàng, quán ăn này vẫn không hạ
nhiệt.
Bà Đặng Hương Giang – Giám đốc Sở Du lịch Hà Nội khẳng
định: “Giải thưởng Michelin là cơ hội tốt để quảng bá rộng rãi ẩm thực
Hà Nội ra thế giới đồng thời là động lực để các nhà hàng, quán ăn chuẩn
chỉnh lại phong cách phục vụ, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, sáng
tạo trong cách chế biến và tạo được không gian đặc trưng để mang lại
nhiều trải nghiệm cho khách hàng”.
Hiệu ứng tốt từ việc vinh danh của các giải thưởng uy tín thế giới đã thúc đẩy du khách đến với Việt Nam
Cũng
trong năm 2023, Hà Nội đã vượt qua Kuala Lumpur, Đài Bắc và Kyoto để
giành danh hiệu “Thành phố ẩm thực mới nổi tốt nhất châu Á” tại Giải
thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards). Trước đó, tờ Telegraph
của Anh cũng từng vinh danh Hà Nội là một trong những thành phố có nền
ẩm thực hấp dẫn. Nhiều món ăn được các trang du lịch nước ngoài vinh
danh, đưa vào cẩm nang du lịch cho du khách khi đến Hà Nội. Kênh truyền
hình CNN đã từng xếp “phở” vào top các món ăn phải thử và nằm trong danh
sách top 50 món ăn ngon nhất thế giới. Hay kênh truyền hình National
Geographic từng tôn vinh bún chả là một trong 10 món ăn đường phố ngon
nhất thế giới.
Với nhiều món ăn đặc trưng cùng hiệu ứng tốt từ
việc vinh danh của các giải thưởng uy tín thế giới, thủ đô của Việt Nam
đang ngày càng hấp dẫn hơn với các tín đồ du lịch ẩm thực từ khắp nơi
trên thế giới.
Nguồn: Báo Thanh Niên
