1. Cà ri Panang
Đây được xem là loại cà ri Thái Lan phổ biến nhất tại xứ sở chùa Vàng, nước xốt cà ri thường được nấu bằng đậu phộng, muối, mắm tôm, hành tím, ớt, riềng, sả, tỏi, lá chanh Thái (lá chanh kaffir), hạt thì là, hạt và rễ rau mùi mang lại hương vị độc đáo cho món ăn.
PanangMón cà ri này thường được ăn kèm thịt bò hoặc thịt gà, thường vị cà ri sẽ không quá cay và được rất nhiều người ưa chuộng.
Ảnh: @alt_asiatisk.
Cà ri đỏ
Nằm trong danh sách này phải kế đến là cà ri đỏ gồm các thành phần tương tự như panang nhưng có thêm ớt khô đỏ. Lựa chọn về đạm rất đa dạng: thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm hoặc thịt vịt. Đạm thực vật thay thế là đậu phụ hoặc mì căn nhưng tốt nhất người ăn chay nên chọn quán chuyên món chay để đảm bảo món ăn không chứa mắm tôm nhé.
Cà ri xanh
Cà ri xanh là một trong những món cà ri cũng được nhiều người ưa thích bởi hương vị mới lạ, khác rất nhiều so với khẩu vị của ẩm thực Đông Nam Á. Ngoài nước cốt dừa và ớt là hai thành phần không thể bỏ qua, thứ tạo nên vị ngon không thể cưỡng của món ăn này chính là ngò tươi và húng quế. Cà ri xanh Thái hơi ngọt hơn hầu hết các món cà ri khác và có thể dùng với cơm nhưng ngon nhất vẫn là ăn với bánh roti tươi.
Cari Massaman
Đây là loại cà ri ít phổ biến nhất tại Thái Lan bởi hương vị của nó tương đối mới lạ. Việc bổ sung quế và bạch đậu khấu mang lại hương vị thơm ngon và có hơi hướng Ấn Độ, các nguyên liệu này được cho là đã du nhập vào Thái lan từ thế kỉ 17.
Massaman ngon nhất là phiên bản nấu với thịt gà nhưng cũng có nhiều nơi phục vụ với thịt bò, thịt lợn, cá, protein thực vật. Bạn có thể ăn loại cà ri Thái Lan này với bánh mì, cơm hoặc roti cũng đều rất ngon và mang hương vị thơm ngon đặc biệt.
Ảnh: @jeneatslife.
Theo ivivu
Sưu tầm Ngô Diệp
